Pappardelle z kurkami w sosie śmietanowym
 
Prep Time
Cook Time
SUMA
 
Autor:
Ilość porcji: 2
Składniki
  • 150 g makaronu pappardelle
  • 250 g kurek
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • 50 ml wina
  • 150 ml śmietanki 30-36%
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 duże łyżki masła (najlepiej klarowanego)
  • 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki i rukoli
  • tarty parmezan
  • sól, pieprz
Przygotowanie
  1. Do osolonego wrzątku wrzucamy makaron. Gotujemy al dente.
  2. Obieramy czosnek i cebulę, drobno siekamy. Kurki oczyszczamy i delikatnie płuczemy, większe kroimy, a mniejsze pozostawiamy w całości. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i dodajemy czosnek z cebulką.
  3. Smażymy na średnim ogniu do zeszklenia, zalewamy winem i dusimy, aż odparuje. Po 3 minutach dodajemy resztę masła oraz kurki. Po 5 minutach smażenia zalewamy śmietanką, sokiem z cytryny, przyprawiamy solą z pieprzem i gotujemy jeszcze przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy na patelnię makaron, posypujemy pietruszką i rukolą. Podajemy z parmezanem.
Recipe by Trawka Cytrynowa at https://trawkacytrynowa.pl/pappardelle-z-kurkami-w-sosie-smietanowym/