W dużej misce mieszamy puree z dyni, dwa rodzaju papryk, jajko, maślankę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, parmezan, gałkę, sól, pieprz i ponownie mieszamy. Konsystencja powinna być dość gęsta. Smażymy nakładając łyżką na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem, przez 3 minuty po każdej stronie. Podajemy posypane parmezanem i rukolą.
Recipe by Trawka Cytrynowa at https://trawkacytrynowa.pl/dyniowe-racuchy/