Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. W tym samym czasie przygotowujemy kaszę jaglaną: najpierw płuczemy ją dokładnie na sitku, zalewamy wodą w proporcji 2:1 i gotujemy około 20 minut, aż wchłonie całą wodę.
Ziemniaki odcedzamy i ugniatamy jak na puree.
Łączymy ciepłe ziemniaki, kaszę, jajko, wyciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, kurkumę i pietruszkę lub szczypiorek.
Zagniatamy ciasto, a następnie formujemy kotlety. Smażymy z obydwu stron na oleju lub pieczemy w piekarniku w temperaturze ok. 180 st. przez 25 minut.
Podajemy z sosem jogurtowym i sałatką.
Recipe by Trawka Cytrynowa at https://trawkacytrynowa.pl/kotlety-z-kaszy-jaglanej-i-ziemniakow/