Przygotowujemy składniki suche: do miski wsypujemy mąkę (do muffinek zawsze mąkę przesiewam), proszek do pieczenia, sól i cynamon. Migdały siekamy, większość wrzucamy do miski z mąką (2 łyżki zostawiamy do posypki).
W drugiej misce mieszamy miód, jogurt, olej i jaja.
Suche składniki mieszamy z mokrymi, dodajemy jabłka.
Masę przekładamy łyżką do foremek, wypełniamy do dwóch trzecich.
Wierzch muffinek posypujemy posypką- pozostałymi migdałami wymieszanymi z odrobiną cynamonu.
Pieczemy w 200 stopniach przez 20-25 minut, do suchego patyczka.
Upieczone muffinki studzimy. I zajadamy.
Recipe by Trawka Cytrynowa at https://trawkacytrynowa.pl/muffinki-z-jablkami-i-miodem/