- żeberka wieprzowe (można dodać wędzone)
- 4 buraki
- włoszczyzna (marchewka, seler, por, pietruszka)
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 700 g ziemniaków
- 5 kulek ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 2 puszki białej fasoli
- 1 duży ząbek czosnku
- Do garnka wkładamy żeberka wieprzowe, dolewamy około 3 litrów wody, dodajemy sól, ziela i listki. Przykrywamy i gotujemy około 30 minut. W międzyczasie zbieramy szumy. Dodajemy włoszczyznę, przyprawiamy solą i gotujemy razem przez 2 godziny.
- W międzyczasie obieramy ziemniaki, kroimy w grubą kostkę i gotujemy w oddzielnym garnku w osolonej wodzie. Odcedzamy.
- Odcedzamy bulion i dodajemy pokrojone w małą kosteczkę buraki, gdy zmiękną dodajemy przecier, fasolę, przeciśnięty przez praskę czosnek a na sam koniec dodajemy mięso oraz pokrojoną w plasterki marchewkę z bulionu oraz ugotowane ziemniaki.
- Możemy podać z ulubioną zieleninką i zabielić śmietanką. Smacznego.