Chciałabym dziś zaproponować smaczne, szybkie danie obiadowe. Kurczak w sosie gorgonzola ze szczyptą gałki muszkatałowej to propozycja godna powtarzania zawsze kiedy czasu brak, diecie mówimy “nie” a kubki smakowe domagają się dobrego! Danie wyśmienite również z ryżem lub makaronem. Bardzo polecam! Możemy również dodać do dania cukinię, brokuł lub pieczarki, jeden z tych składników też czasem dodajemy do tego dania. I tak miało być tym razem, ale jakoś tak się wydarzyło, że pieczarki zostały na desce do krojenia. Upsi. Ważny jest dodatek gałki muszkatołowej, ona nadaje to coś całej potrawie! Ta przyprawa idealnie komponuje się z sosami serowo-śmietanowymi.
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 20-30 minut
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 mały por (można zastąpić szalotką lub mała cebulę)
- 2 ząbki czosnku
- 250 g śmietanki 30%
- 100 g gorgonzoli
- garść rodzynek
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- oregano (najlepiej świeże, choć możemy użyć sypkiego)
- olej do smażenia (np. rzepakowy
- pieczarki (ok. 150 g, opcjonalnie)
- ziemniaki, makaron lub ryż
Przygotowanie:
- Kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Zalewamy go oliwą (2 łyżki), solimy i pieprzymy. Por myjemy, obieramy z zewnętrznej warstwy i odcinamy najbardziej zielone końce, pozostawiając białą i jasno zieloną część. Kroimy na poprzeczne wąskie paski. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
- W międzyczasie w dużym garnku gotujemy osoloną wodę i przygotowujemy wg upodobania ziemniaki, ryż lub makaron.
- Na dość szeroką patelnię na średnim ogniu dajemy olej i kurczaka. Smażymy przez około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Ściągamy z patelni do małej miseczki i osuszamy patelnię ręcznikiem papierowym lub po prostu myjemy ją. Ponownie dajemy ją na średnim ogień, dodajemy ok. 2 łyżeczki oleju czosnek oraz por (jeśłi decydujemy się na dodanie pieczarek, to również dodajemy w tym momencie). Chwilę smażymy, aż warzywa zmiękną, ale nie zdążą zbrązowieć, dodajemy śmietankę, rodzynki i gorgonzolę. Doprawiamy gałką muszkatołową, oregano, solą i pieprzem i chwilę razem gotujemy (ok 3 minut).
- Na sam koniec dodajemy kurczaka. Wykładamy na miseczki z ziemniakami, makaronem lub ryżem dekorując świeżym oregano.
